Este curso está dirigido a personas desempleadas y trabajadoras que hayan estado en ERTE.

• BASE Y TIPOS DEL CHOCOLATES

  • Principio: Azúcar, pasta del cacao, grasa del cacao.
  • Tipos de chocolates: En polvo, en tableta.
  • Etapas de elaboración: Preparación de moldes, elaboración de núcleos, moldeado, relleno, cortado, formado, bañado, decoración.

  ELABORACIONES BÁSICAS

  • Tabletas, coberturas, coquillas, chocolatinas, lenguas, figuras, grageas, fideos, cremas para untar, cacao azucarado en polvo y con harina.

  CHOCOLATES PARA COLECTIVOS ESPECIALES

  • Diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa, dietéticos
  • Principales cambios en la fórmula y los procesos de elaboración.

  ENVASADO, ALMACENAMIENTO, PRESENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS

  • Identificación de los materiales, operaciones y equipos de envasado y embalaje.
  • Descripción del etiquetado. Normativa, información, tipos de etiquetas, códigos. Técnicas de colocación y fijación.
  • Caracterización de las técnicas de preparación de envoltorios. Empaquetado de productos ante el cliente.
  • Identificación de las técnicas de rotulado.
  • Exposición de productos en el punto de venta. Publicidad, carteles, expositores y escaparates.

Nuestra formación presencial te ofrece:

• Compañerismo
  Encontrarás colegas de formación con los que compartir las mismas inquietudes y actividades. Además de generar contactos del sector.
• Clases amenas y divertidas
  La interacción entre compañeros hace que las clases sean más dinámicas y participativas.
• Orientación personalizada
  Al tener un profesor especializado en la materia, puede ayudar y aconsejar sobre que líneas y motivaciones puede seguir el alumnado sobre salidas laborales o formativas.
• Rápido aprendizaje
  El refuerzo visual y acústico de los conceptos, además de la interacción, produce que el aprendizaje, no solo sea más rápido sino que perdure más tiempo en nuestra memoria.
• Motivación
  Las actividades grupales nos producen una mayor motivación al compartirlo en sociedad.
• Flexibilidad de contenidos
  Dentro del programa se realizan diferentes actividades adaptadas al grupo realizando más incidencia donde el grupo lo requiera.
• Agilidad en la resolución de dudas
  Las dudas son resueltas al momento, según se va avanzando en la materia. Esto permite una comprensión más rápida del temario al adquiriendo poco a poco.
• Generación de ideas
  Las actividades en grupo siempre son más creativas al fomentarse la inspiración entre compañeros.
• Adaptación a los alumnos
  En función del bagaje de cada grupo, se pueden adaptar los casos prácticos u otras actividades programadas.
• Cercanía
  Al tener un contacto directo, el trato humano es mayor y se comparten más experiencias que las propiamente formativas.

Al finalizar esta formación recibirás el siguiente título