Curso Gratuito para trabajadores y desempleados que hayan estado en ERTE

En este curso conocerás a tratar los diferentes chocolates en sus distintas texturas realizando elaboraciones como: tabletas, coberturas, coquillas, chocolatinas, lenguas, figuras, grageas, fideos, cremas para untar, cacao azucarado en polvo y con harina.

Formación a tu medida

  • Objetivos
  • Perfil del alumno
  • Plan de estudios
  • Metodología
  • Título
  • Aprenderás a tratar los tipos de chocolate y en diferentes texturas: polvo, tabletas…
  • Dominarás las elaboraciones básicas como: tabletas, coberturas, coquillas, chocolatinas, lenguas, figuras, grageas, fideos, cremas para untar, cacao azucarado en polvo y con harina.
  • Identificaras los diferentes materias primas y sabrás etiquetarlos de forma correcta.
  • Decorarás los platos con diferentes técnicas para poder dar vistosidad a los postres.

Este curso está dirigido a personas desempleadas y trabajadoras que hayan estado en ERTE.

  • BASE Y TIPOS DEL CHOCOLATES

    • Principio: Azúcar, pasta del cacao, grasa del cacao.
    • Tipos de chocolates: En polvo, en tableta.
    • Etapas de elaboración: Preparación de moldes, elaboración de núcleos, moldeado, relleno, cortado, formado, bañado, decoración.

    ELABORACIONES BÁSICAS

    • Tabletas, coberturas, coquillas, chocolatinas, lenguas, figuras, grageas, fideos, cremas para untar, cacao azucarado en polvo y con harina.

    CHOCOLATES PARA COLECTIVOS ESPECIALES

    • Diabéticos, celiacos, intolerantes a la lactosa, dietéticos
    • Principales cambios en la fórmula y los procesos de elaboración.

    ENVASADO, ALMACENAMIENTO, PRESENTACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PRODUCTOS TERMINADOS

    • Identificación de los materiales, operaciones y equipos de envasado y embalaje.
    • Descripción del etiquetado. Normativa, información, tipos de etiquetas, códigos. Técnicas de colocación y fijación.
    • Caracterización de las técnicas de preparación de envoltorios. Empaquetado de productos ante el cliente.
    • Identificación de las técnicas de rotulado.
    • Exposición de productos en el punto de venta. Publicidad, carteles, expositores y escaparates.

Nuestra formación presencial te ofrece:

  • Compañerismo
    Encontrarás colegas de formación con los que compartir las mismas inquietudes y actividades. Además de generar contactos del sector.
  • Clases amenas y divertidas
    La interacción entre compañeros hace que las clases sean más dinámicas y participativas.
  • Orientación personalizada
    Al tener un profesor especializado en la materia, puede ayudar y aconsejar sobre que líneas y motivaciones puede seguir el alumnado sobre salidas laborales o formativas.
  • Rápido aprendizaje
    El refuerzo visual y acústico de los conceptos, además de la interacción, produce que el aprendizaje, no solo sea más rápido sino que perdure más tiempo en nuestra memoria.
  • Motivación
    Las actividades grupales nos producen una mayor motivación al compartirlo en sociedad.
  • Flexibilidad de contenidos
    Dentro del programa se realizan diferentes actividades adaptadas al grupo realizando más incidencia donde el grupo lo requiera.
  • Agilidad en la resolución de dudas
    Las dudas son resueltas al momento, según se va avanzando en la materia. Esto permite una comprensión más rápida del temario al adquiriendo poco a poco.
  • Generación de ideas
    Las actividades en grupo siempre son más creativas al fomentarse la inspiración entre compañeros.
  • Adaptación a los alumnos
    En función del bagaje de cada grupo, se pueden adaptar los casos prácticos u otras actividades programadas.
  • Cercanía
    Al tener un contacto directo, el trato humano es mayor y se comparten más experiencias que las propiamente formativas.

Al finalizar esta formación recibirás el siguiente título

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