El curso de Servicio de Bar y Cafetería está diseñado para proporcionar a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en establecimientos de hostelería, como bares, cafeterías o restaurantes, donde se sirven bebidas y alimentos.
Durante esta formación se imparten asignaturas como «Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa» que enseña cómo atender a los clientes de manera eficiente y profesional, tanto en la barra como en las mesas, incluyendo habilidades de comunicación, manejo de bandejas, técnicas de servicio y protocolo.
«Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas» se enfoca en ampliar el conocimiento sobre diferentes tipos de bebidas, como cócteles, cafés especiales, tés y otras bebidas no alcohólicas, así como en aprender técnicas de preparación y presentación para ofrecer un servicio de calidad y satisfacer las preferencias de los clientes.
La asignatura «Gestión del bar-cafetería» aborda aspectos relacionados con la organización y administración del establecimiento, incluyendo la gestión de inventario, la planificación de la oferta de bebidas y alimentos, el control de costos y la supervisión del personal, todo ello con el objetivo de garantizar un funcionamiento eficiente y rentable del negocio.
«Control de la actividad económica del bar y cafetería» se centra en la gestión financiera del establecimiento, incluyendo la elaboración de presupuestos, el análisis de costos, la fijación de precios, el control de ingresos y gastos, y la elaboración de informes financieros, con el fin de asegurar la viabilidad económica y la rentabilidad del negocio.
En resumen, este curso proporciona a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para trabajar en el sector de la hostelería, específicamente en el servicio de bebidas y alimentos en bares y cafeterías, preparándolos para desempeñarse con éxito en diferentes roles, desde el servicio al cliente hasta la gestión y administración del establecimiento.
Tras realizar una formación de 560 horas y 80 horas de práctica en un centro de trabajo del sector, el estudiante obtendrá un certificado de profesionalidad que le permitirá desempeñarse como barman, camarero de barra, dependiente de cafetería, jefe de barra o de cafetería.
