Ayer, 26 de noviembre, los alumnos de la Escuela Hostelería Salamanca tuvieron la oportunidad de asistir a una inspiradora clase magistral impartida por Luis Fernandes, embajador de la prestigiosa empresa Pujadas. Durante esta sesión, Fernandes mostró la increíble versatilidad y la amplia gama de elaboraciones que se pueden llevar a cabo utilizando un horno de carbón.
Pujadas es una empresa líder en la fabricación de utensilios y equipos de cocina profesional, con más de 90 años de historia y experiencia en el sector. Reconocida por su innovación y calidad, Pujadas ofrece una amplia gama de productos diseñados para satisfacer las necesidades más exigentes de la gastronomía moderna.
Luis Fernandes, chef y embajador de Pujadas, es conocido por su habilidad y creatividad en la cocina, así como por su capacidad para transmitir sus conocimientos de manera clara y apasionada. Fernandes ha trabajado en reconocidos restaurantes y ha colaborado con chefs de renombre, lo que le ha permitido desarrollar un profundo entendimiento de las técnicas culinarias y el uso eficiente de los equipos de cocina.
Durante la clase, los estudiantes quedaron fascinados al descubrir las técnicas y posibilidades culinarias que un horno de carbón ofrece, desde la cocción lenta y ahumada hasta la creación de platos con un sabor y textura únicos. La demostración fue una valiosa lección práctica que les permitió ver de primera mano cómo se puede maximizar el uso de un horno de carbón en la cocina profesional.
Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a Jorge Sancho, Area Manager de Pujadas, por su colaboración y apoyo en la organización de esta clase magistral. Gracias a su esfuerzo, nuestros alumnos han podido disfrutar de una experiencia educativa única que enriquecerá su formación y habilidades culinarias.
La Escuela de Hostelería de Salamanca sigue comprometida con ofrecer a sus estudiantes oportunidades excepcionales de aprendizaje y desarrollo profesional, preparándolos para ser líderes en el sector de la hostelería.
