Escuela Hostelería Salamanca acogió esta semana una jornada muy especial protagonizada por los alumnos que recientemente participaron en el intercambio gastronómico internacional desarrollado en México junto a la Preparatoria Pablo Livas.
Tras varios días viviendo una experiencia formativa y cultural única, los estudiantes compartieron con sus compañeros y profesores todo lo aprendido durante el viaje, ofreciendo una visión mucho más personal de una estancia que ha dejado una profunda huella tanto a nivel profesional como humano.
Durante la exposición, los alumnos relataron cómo esta experiencia les permitió conocer de cerca la gastronomía mexicana, descubrir nuevos productos y técnicas culinarias y comprender el enorme valor cultural que existe detrás de cada elaboración.
Pero más allá de la cocina, todos coincidieron en que el verdadero valor del viaje estuvo en la convivencia, el intercambio humano y el crecimiento personal que supone salir de la zona de confort y convivir con otras culturas.
Emilio Díez, alumno de Escuela Hostelería Salamanca, explicó durante su intervención que esta experiencia le permitió entender que “la cocina va muchísimo más allá de una receta; detrás de cada elaboración hay historia, tradición y cultura”.
El alumno también destacó el valor de haber podido enseñar cocina española a estudiantes y profesores mexicanos, una experiencia que le hizo descubrir una faceta personal inesperada:
“Esta experiencia me ha demostrado lo enriquecedor que es transmitir conocimientos y compartir lo que uno sabe con otras personas”.
Por su parte, Natalia González, alumna de 2º de Dirección en Cocina y Nutrición, definió el viaje como “un antes y un después” en su vida personal y profesional.
Durante su intervención, destacó especialmente la conexión humana creada durante la estancia:
“Lo bonito que es sentirte en familia tan lejos de casa no tiene precio”.
Natalia también subrayó el valor del intercambio gastronómico como una oportunidad para abrir la mente, descubrir nuevas formas de entender la cocina y aprender a compartir conocimientos con estudiantes de otro país.
Ambos alumnos coincidieron en agradecer la implicación de las familias mexicanas, del profesorado y de las instituciones participantes, así como el acompañamiento del profesor Ricardo Gómez, quien formó parte del viaje junto a los estudiantes.
La actividad sirvió además para trasladar al resto del alumnado de la Escuela la importancia de las experiencias internacionales dentro de la formación en hostelería y restauración, reforzando valores como la convivencia, la adaptación, la comunicación y el aprendizaje práctico en entornos reales.
Escuela Hostelería Salamanca continúa apostando por la internacionalización y por proyectos formativos que permitan a sus alumnos vivir experiencias reales dentro del sector gastronómico y turístico, favoreciendo su crecimiento profesional y personal.
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