El 20 de septiembre, la Escuela de Cata de Castilla y León realizó su primer Taller de Cata de Aceite de Oliva Virgen Extra, dictado por Javier Meana Gutiérrez, director de AQ5 Tastes.
A través del taller, los participantes ampliaron sobre las 262 variedades de aceitunas existentes en España, y cómo influye el uso de cada una y su maduración en la obtención de aceite. También profundizaron en las propiedades del aceite de oliva virgen extra, los factores que influyen en su calidad, así como el uso adecuado según su tipo.
